מתברר שזוגתו של השף טבעונית וגם משפחתה של שפית המזנון אבן גבירול, מור קרוליצקי • אז קבלו מעורב שלא ציפיתם לו עם שלבי הכנה מפורטים • קרוליצקי: "המנה נוצרה מתוך אהבה של אייל לאישתו"

שימו לרגע בצד את האהבה לסושי או למוקפץ ותפתחו את בלוטות הטעם לחוויה קולינרית חדשה • לחומר הגלם הפופולארי יש עוד המון גרסאות שאנחנו לא מכירים והן יכולות לשדרג מגוון מאכלים • הנה הוורסיות המעניינות ביותר

בפיצריית "לה קלברזה" - מקום שהיה פעם משק במושב גינתון, עומדת השפית חנית אסא ומציירת על בצק עם חומרי גלם שאספה מהטבע • מהתנור יצאה אחת שהיא הומאז' לסלט בולגרי ואחרת עם שומר מוחמץ • נראה שכל הדרכים הובילו אותה בסוף לכאן

אחרי השירות בגולני הוא נסע לצרפת כדי לעבוד במסעדות עטורות כוכב • כעת כעבור עשור, בגיל 31 בלבד, השף מתן זקן קוטף לראשונה את הזכייה עליה חלם עבור פרויקט חייו - מסעדת NHome בפריז • "לא תמצאו אצלנו מפות שולחן ומלצרים בעניבות", הוא אומר • ראיון מיוחד

כדי שהעוגיות המסורתיות יצאו פריכות, אווריריות ומשולשות - יש כמה פרטים שצריך להתעכב עליהם במהלך ההכנה • השף קונדיטור, חן כהן, משתף בכל הטיפים החשובים ומספק מתכון מפורט